モロヘイヤ

  • モロヘイヤは葉を刻むと粘りが出るのが特徴で、栄養価がとても高い野菜です。 基本的にやわらかい葉を食用にし、お浸しにしたり、葉を刻んで納豆と混ぜたりと簡単な調理で食べられます。
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利用法

  • モロヘイヤの栄養素をなるべく逃さないよう、さっと短時間で炒めるのがコツ。 モロヘイヤの葉は、天ぷらやかき揚げなど、揚げ物にもおすすめです。衣をつけずに、水分を飛ばしたモロヘイヤをそのまま素揚げにしても美味しくいただけます。